Kelj je zeljasto povrće koje u sebi sadrži 10 do 15 glukoinolata to jeste organosumpornih spojeva koji utječu na razne oblike raka. u njemu se nalazi veoma malo kalorija ali je zato veoma bogat mineralima kao što su
: kalcij, mangan, željezo, magnezij te vitamin C, K, B te karotenoifima, beta karotenom. Karotenoidi iz kelja su antioksidanski koji štite ćelije od štetnih djelovanja.
Studije koje su provedene dokazuju da konzumiranjem hrane koja u sebi sadrži karotenoid samnjuje rizik od katarakta do čak 50% te pomaže u normalnim funkcijama reproduktivnih organa.
No comments:
Post a Comment